کاوه جعفری خورشیدی*، هادی قزل سفلو¹و غلامرضا پولادي²

*استادیار گروه علوم دامی ، دانشکده کشاورزی،  دانشگاه آزاد اسلامی قائم شهر

Kavehjk@yahoo.com

¹دانشجوی دوره کارشناسی ارشد علوم دامی،  دانشکده کشاورزی،  دانشگاه آزاد اسلامی قائم شهر

Hadi_aram128@yahoo.com

²دانشجوی دوره کارشناسی ارشد علوم دامی،  دانشکده کشاورزی،  دانشگاه آزاد اسلامی قائم شهر

gholamrezapooladi@yahoo.com

چکیده :

           پروبیوتیک مکمل غذایی میکروبی زندهای است که اثرات سودمندی از طریق بهبود تعادل روده بر حیوان میزبان دارد. پروبیوتیک به عنوان جایگزین آنتی بیوتیک بوده که در مقادیر مختلف به عنوان محرک رشد در پرورش جوجه هاي گوشتي مورد استفاده قرار مي گيرد.با توجه به افزایش روز افزون تقاضای مصرف کنندگان نسبت به مواد غذایی طبیعی با منشا آلی و در نهایت نیاز به فن آوری های نوین جهت افزایش بازده ي تولید دام ها، توجه به پروبیوتیک به عنوان یکی از این فن آوری ها روز به روز بیشترمی شود. این مقاله به بررسی داده هایی  می پردازد  که نشان می دهد پروبیوتیک ها چه اثرات مثبتی برعملکرد فیزیولوژیکی داشته و راه هكاریی که اجازه خواهد داد، درحال حاضر یا درآینده به عنوان خوراک های کاربردی که مدعی بهبود سلامت ( افزایش تولید یا کاهش خطر ابتلا به بیماری) هستند، طبقه بندی شوند. مقاله به معرفی پروبیوتیک ها و بررسی مواردی از جمله نحوه عمل، تاثیر برایمنی بدن، رشد، ضریب تبدیل غذایی، رقابت برای چسبیدن به میزبان، هضم و جذب و درمان بیماری ها می پردازد. در نهایت به نظر می رسد پروبیو تیک ها جایگاه ویژه ای درپرورش طیورخواهند یافت ؛ اگرچه تعداد ارگانیسم های کشف شده ساکن در دستگاه گوارش که خاصیت پروبیوتیکی دارند، اندک می باشد ولی در آینده ارگانیسم های پروبیوتیک بیشتری کشف شده و از طریق مهندسی ژنتیک توسعهخواهد یافت.

واژه های کلیدی: پروبیوتیک،  رشد طیور،  سيستم ايمني،  ضریب تبدیل،  عملکرد  جوجه های گوشتی